Bircher-Müsli-Variation

Für 2 Portionen

Zeit:

ca. 10 Minuten Zubereitung, quellen lassen

Zutaten:

Zubereitung:

1. Die Leinsamen frisch schroten.
2. Alle Zutaten außer den gekeimten Buchweizenkörnern in eine Dose oder Schale geben und 3 bis 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Die gekeimten Buchweizenkörner (Anleitung dazu wie man sie keimt gibt es HIER) gebe ich erst kurz vorm Verzehr hinzu.
   TIPP: Wer in der glücklichen Lage ist an frisch gepresste Haferflocken zu kommen, sollte das UNBEDINGT tun! Das ist nicht nur geschmacklich, sondern auch von den Nährstoffen eine echte Wohltat!! Frisch gepresste Haferflocken würde ich jedoch empfehlen 12 Stunden in Wasser einzuweichen, damit die Enzyme arbeiten können (z.B. Phytinsäure wird abgebaut).
3. Genießen!! :)

Kleiner Hinweis: Wer eine chronische Krankheit oder häufig Magen-Darm-Probleme hat, sollte vielleicht nicht allzu viele Zutaten durcheinander würfeln. Da ist es besser die Einfachheit der Original-Speise, wie Dr. Bircher-Benner es angedacht hatte, anzunehmen.
Je nachdem welche Krankheit, wäre ich auch mit Milchprodukten zurückhaltend.
Aber probiere es aus! Dein Körper wird dir schon sagen, ob es ihm gefällt oder nicht:) Nur Mut!!

Variationen:
Alles KANN, nichts muss!!
Das heißt, man kann sich das Müsli so zusammenstellen, wie man es persönlich mag.
Hier sind noch ein paar Denkanstöße, was man hinzufügen könnte:

• sämtliche Nüsse (wer keine Nüsse verträgt, kann Erdmandelmehl verwenden)
• geraspelte Karotten, Süßkartoffeln oder Knollensellerie (alles roh)
• Trockenfrüchte oder frisches Obst wie: Rosinen, Gojibeeren, Aprikosen, Pflaumen, Datteln, Feigen, Erdbeeren, Cranberries, Blaubeeren, Johannisbeeren, Himbeeren, Brombeeren, etc. – auch in tiefgekühlter Form sind diese Obstsorten teilweise zu bekommen und wirklich lecker!
• Körner: Sonnenblumenkerne, Sesam, Leinsamen, Chiasamen, Kürbiskerne, Flohsamenschalen, Buchweizen, etc.
• Kakao nibs, Kakaopulver, Carobpulver, Kokosnussflocken
• Kefir, Sahne, Joghurt, Schwedenmilch
• Zimt, Ingwer, zur Weihnachtszeit auch gerne Lebkuchen- oder Spekulatiusgewürz, Tonkabohne, Muskatnuss
• wer es noch süßer braucht: Honig, Agavendicksaft, Ahornsirup, etc.

Druckfreundliche Version

Wer sich das Rezept gerne ausdrucken möchte, hat nachfolgend eine druckfreundliche Version. Einfach das Symbol des Druckers in der oberen rechten Ecke anklicken und schon sollte sich ein neues Fenster öffnen.:)

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Bircher-Müsli-Variation

Manchmal sind die einfachsten Dinge die Leckersten! Dr. Bircher-Benner hat das Bircher Müsli bekannt gemacht (mehr dazu HIER) – manch einer kennt es vielleicht eher unter Overnight Oats. Ich persönlich LIEBE diese Speise, weil sie so einfach und schnell zubereitet ist! Abends kann man es für den nächsten Morgen ansetzen oder wer morgens noch ein schnelles Mittagessen in die Tasche werfen möchte, kann die Zutaten auch morgens kurz zusammenwürfeln. Bis zum Mittag ist dann alles wunderbar durchgezogen und es schmeckt vorzüglich! Das Schönste: alles kann, nichts muss! :)

Menüart

Für Unterwegs, Süßes

Vorbereitung

10 Minuten

Wartezeit

3 Stunden

Portionen

Personen

Zutaten

• 120 g Haferflocken
• 240 g Wasser
• 2 EL Leinsamen frisch geschrotet
• 2 EL Erdmandelmehl
• 2 EL Studentenfutter
• 1/2 TL Zimt
• 2 EL Cranberries
• 1 TL Buchweizen gekeimt (optional!!)

Menüart Für Unterwegs, Süßes Vorbereitung 10 Minuten Wartezeit 3 Stunden Portionen Personen Zutaten 120 g Haferflocken 240 g Wasser 2 EL Leinsamen frisch geschrotet 2 EL Erdmandelmehl 2 EL Studentenfutter 1/2 TL Zimt 2 EL Cranberries 1 TL Buchweizen gekeimt (optional!!)

Anleitungen

1. Die Leinsamen frisch schroten.
2. Alle Zutaten außer den gekeimten Buchweizenkörnern in eine Dose oder Schale geben und 3 bis 4 Stunden oder über Nacht einweichen lassen. Die gekeimten Buchweizenkörner (Anleitung dazu wie man sie keimt gibt es HIER) gebe ich erst kurz vorm Verzehr hinzu. TIPP: Wer in der glücklichen Lage ist an frisch gepresste Haferflocken zu kommen, sollte das UNBEDINGT tun! Das ist nicht nur geschmacklich, sondern auch von den Nährstoffen eine echte Wohltat!! Frisch gepresste Haferflocken würde ich jedoch empfehlen 12 Stunden in Wasser einzuweichen, damit die Enzyme arbeiten können (z.B. Phytinsäure wird abgebaut).
3. Genießen!!

Rezept Hinweise

Kleiner Hinweis: Wer eine chronische Krankheit oder häufig Magen-Darm-Probleme hat, sollte vielleicht nicht allzu viele Zutaten durcheinander würfeln. Da ist es besser die Einfachheit der Original-Speise, wie Dr. Bircher-Benner es angedacht hatte, anzunehmen.
Je nachdem welche Krankheit, wäre ich auch mit Milchprodukten zurückhaltend.
Aber probiere es aus! Dein Körper wird dir schon sagen, ob es ihm gefällt oder nicht:) Nur Mut!!