Karotten – mehr als „nur“ Kaninchenfutter

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Gestatten: Denise, mit großer Begeisterung für gesunde, leckere aber auch ausgewogene Ernährung. Mit fundiertem Wissen aus meinem Biologiestudium und der Ausbildung zur Ernährungsberaterin möchte ich euch zeigen, welche Auswirkungen die Nahrung auf den Körper hat.

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nutripassion.deWolfgang Recent comment authors
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Wolfgang

irgendwo hatte ich gelesen, das zur Verwertung der wertvollen Vtamine nicht nur die Aufnahme von Fett nötig ist – da fettlösliche Vitamine – aber auch das Erhitzen, da sich durch Kauen oder Mixer die Zellwände nicht zerstören lassen.
Was sagt die Ernährungsberaterin dazu?

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Lieber Wolfgang,
vielen Dank für deine Frage – das habe ich auch schon gelesen. Allerdings stimmt das nur halb.
Das Erhitzen macht es nur etwas leichter für den Körper, aber genauso hilft auch das Zerkleinern durch den Mixer oder einer Reibe oder Ähnliches. Also Erhitzen ist nicht unbedingt nötig – man kann die Zellwände auch OHNE Hitze durch mechanische Zerkleinerung durchbrechen.
Liebe Grüße,
Denise

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