Hauptgericht

Hirse-Frittata

von in Rezepte
Hirse-Frittata

Hirse ist ein wunderbares glutenfreies Getreide welches aufgrund des Siliziums nicht nur für Haut, Haare und Nägel gut ist. → Weiterlesen

Zucchini mit Avocado Dip

von in Rezepte
Zucchini mit Avocado Dip

Zucchini gehören zu den Kürbisgewächsen. Sie bestehen zu ca. 93% aus Wasser, → Weiterlesen

Frischer Grünkohlsalat mit Quinoa

von in Rezepte
Frischer Grünkohlsalat mit Quinoa

„Kale“ ist in Hollywood gerade sehr angesagt. Der in Norddeutschland so beliebte Grünkohl legt eine steile Karriere hin – wer hätte das gedacht?! Er ist der Star sämtlicher Smoothies, Abnehmprogramme, detox-Rezepte und Entgiftungskuren. In diesem Rezept wird er mit proteinreichem Quinoa kombiniert, → Weiterlesen

Paniertes Wels-Filet mit Polenta (glutenfrei)

von in Rezepte
Paniertes Wels-Filet mit Polenta (glutenfrei)

Dieses Rezept ist in Zusammenarbeit mit Stadtfarm.de entstanden, die mit Aquaterraponik Fisch und Gemüse züchten. Ich hatte die Ehre ihren afrikanischen Wels zu probieren, den sie OHNE Antibiotika, Hormone, Pestizide und Herbizide in einem geschlossenen Kreislaufsystem → Weiterlesen

Süßkartoffel-Stampf

von in Rezepte
Süßkartoffel-Stampf

Der Name täuscht: die Süßkartoffel und die Kartoffel sind zwar beides stärkehaltige Speicherknollen, sind aber NICHT verwandt. Dennoch lassen sie sich ähnlich verwenden. Reich an Ballaststoffen und ß-Carotin (Vorläufer von Vitamin A) ist die Süßkartoffel eine sehr gesunde, sättigende und vor allem schmackhafte Beilagenalternative! Auch Diabetiker können von der Süßkartoffel profitieren! → Weiterlesen

Herzhafter Kicher-Schmarrn

von in Rezepte
Herzhafter Kicher-Schmarrn

Ebenso wie Kichererbsen zeichnet sich das aus ihnen gewonnene Mehl durch einen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt aus. Mit seinem feinen nussigen Geschmack schmeckt es wunderbar zu herzhaften Gerichten. → Weiterlesen

Zucchini-Nudeln mit Möhrengrün-Pesto

von in Rezepte
Zucchini-Nudeln mit Möhrengrün-Pesto

Wer Karotten auf dem Markt oder Bundmöhren kauft, bekommt diese manchmal mit dem Möhrengrün noch dran. Doch was macht man damit, wenn man sie nicht an Tiere verfüttert?! → Weiterlesen

Frühstücksvariationen mit Quinoa

von in Rezepte
Frühstücksvariationen mit Quinoa

Quinoa gehört ebenso wie Canihua und Amaranth zu den „Wunderkörnern“ der Inkas und ist ein idealer Eiweiß- und Mineralstofflieferant! Aus diesem Grund eignet es sich perfekt für einen guten Start in den Tag!
Wer morgens gerne etwas warmes isst (ähnlich wie Porridge) → Weiterlesen

Linsen mit Oliven und Kapern

von in Rezepte
Linsen mit Oliven und Kapern

Linsen gehören zu den Hülsenfrüchten. Sie haben einen hohen Proteingehalt, jedoch nicht alle essentiellen Aminosäuren. → Weiterlesen

Sommersalat mit Quinoa

von in Rezepte
Sommersalat mit Quinoa

Quinoa gehört ebenso wie Canihua und Amaranth zu den „Wunderkörnern“ der Inkas. Wie alle Pseudogetreide ist es glutenfrei und besonders für seine günstige Aminosäurezusammensetzung bekannt. → Weiterlesen

Einfaches Auberginen-Grundrezept

von in Rezepte
Einfaches Auberginen-Grundrezept

Die Aubergine gehört zu den Nachtschattengewächsen, ebenso wie beispielsweise die Kartoffel. Gespickt mit vielen Mineralien, vor allem Calcium, Kalium, Magnesium und Eisen, ist die „Eierfrucht“ ein tolles Gemüse! Da sich viele der sekundären Pflanzenstoffe in der Schale befinden, → Weiterlesen

Kalte Suppe mit Schwedenmilch (Filmjölk)

von in Rezepte
Kalte Suppe mit Schwedenmilch (Filmjölk)

Schwedenmilch kommt aus Skandinavien und läuft dort unter dem Namen „Filmjölk“. Mit ihrer mild-säuerlichen Note ist sie am ehesten mit unserer Dickmilch (Sauermilch) vergleichbar. Zu den Sauermilchprodukten gehörend ist sie leicht bekömmlich und wird auch teilweise von laktoseintoleranten Menschen vertragen. → Weiterlesen

Blumenkohlpizzaboden

von in Rezepte
Blumenkohlpizzaboden

Dieser Pizzaboden enthält weder Hefe noch Mehl – ist glutenfrei und schmeckt unheimlich lecker! Blumenkohl mit Kichererbsen vermischt lassen sich ebenso belegen wie jeder andere Teig. → Weiterlesen

Gebackene Polenta

von in Rezepte
Gebackene Polenta

Polenta ist Maisgrieß (gemahlener Mais) und von Natur aus glutenfrei. Mais gehörte zu den Hauptnahrungsmitteln der Azteken, Maya, Inka und auch der Indianer. → Weiterlesen

Süßkartoffel-Gratin

von in Rezepte
Süßkartoffel-Gratin

Das Kartoffelgratin ist eine klassische und beliebte Beilage. Obwohl Kartoffeln und Süßkartoffeln NICHT verwandt sind, ist ein Gratin mit der Süßkartoffel eine tolle Abwechslung und eine echte Bereicherung des „normalen“ Speiseplans! → Weiterlesen

© 2024 - nutripassion.de