Mineralstoffe

Wie viel Salz ist zu viel?

von in Hintergrundwissen
Wie viel Salz ist zu viel?

Salz steht schon länger am Pranger. Es soll Bluthochdruck verursachen und das Risiko für die Entstehung eines Schlaganfalls und anderer Herzkreislauferkrankungen begünstigen. Gleichzeitig zählen Natrium und Chlorid zu den essentiellen (=lebenswichtigen) Mineralien, → Weiterlesen

Warum salzen wir unsere Speisen?

von in Hintergrundwissen
Warum salzen wir unsere Speisen?

Wie fad wäre ein Leben ohne Salz?!
Pommes ohne Salz? Brezel ohne Salz? Kaum vorstellbar!
Es gibt kaum ein industriell hergestelltes Nahrungsmittel ohne dieses Gewürz.
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Was frisst eine Milchkuh?

von in Hintergrundwissen
Was frisst eine Milchkuh?

Butter, Sahne, Joghurt, Quark, Käse, Milch – all diese Produkte wären ohne das „weiße Gold“ der Kühe nicht möglich. Milch ist ein sehr gefragtes Produkt. Auch wenn es inzwischen viele vegane „Ersatzprodukte“ gibt, → Weiterlesen

Waldspaziergänge auf Rezept?!

von in Hintergrundwissen
Waldspaziergänge auf Rezept?!

Frische Luft, verschiedene Grüntöne, ab und zu eine Lichtung und RUHE – ein Waldspaziergang ist so viel mehr als „nur“ ein Spaziergang. Egal zu welcher Jahreszeit – ein Gang durch diese wunderschöne Natur tut immer gut!
Hast du dich mal gefragt WARUM es so gut tut? → Weiterlesen

Sind das tatsächlich noch gesunde Ballaststoffe?

von in Hintergrundwissen
Sind das tatsächlich noch gesunde Ballaststoffe?

Dass Ballaststoffe gesund sind, steht wohl außer Frage. Natürlich spielt die Menge dabei auch immer eine Rolle: zu viele Ballaststoffe sind auch nicht gesund.

Nun werfe ich aber mal eine ganz andere Frage in den Raum: → Weiterlesen

Blumenkohl und der Reis

von in Nahrungsmittel
Blumenkohl und der Reis

Eine wahre Kohl „Blume“ ist der Blumenkohl. Seine zarten Röschen und seine gute Bekömmlichkeit machen ihn zu einer idealen Schonkost. Gleichzeitig vereint er alle positiven Aspekte der Kreuzblütler wie Vitamin C → Weiterlesen

Carob – die leckere Alternative zu Kakao

von in Nahrungsmittel
Carob – die leckere Alternative zu Kakao

Carobpulver sieht nicht nur so ähnlich aus, sondern ist auch eine tolle Alternative zu Kakao. Da es keine anregenden Substanzen (Koffein, Theobromin, etc.) enthält, ist es besonders für Kinder gut geeignet.  → Weiterlesen

Pflaume – hält Verdauung und Knochen gesund!

von in Nahrungsmittel
Pflaume – hält Verdauung und Knochen gesund!

Im Spätsommer und frühen Herbst sind sie wieder reif und hängen verführerisch an den Bäumen! Es ist Zeit für Pflaumen – oder doch lieber Zwetschgen, Mirabellen oder Reineclauden?! → Weiterlesen

Sind Feigen vegan?!

von in Nahrungsmittel
Sind Feigen vegan?!

Feigen sind eine süße Köstlichkeit! Sowohl frisch als auch getrocknet sind sie ein absoluter Genuss!!! Da sie an Bäumen wachsen und als Obst bezeichnet werden, kam es mir noch nie in den Sinn mir die Frage zu stellen, ob sie denn auch vegan wären. → Weiterlesen

Alternativen zur Schokolade – wenn dich die Lust doch mal wieder überkommt

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Alternativen zur Schokolade – wenn dich die Lust doch mal wieder überkommt

Jeder kennt sicherlich das Gefühl: man hat schon zu Mittag gegessen, aber irgendwie braucht man noch einen kleinen Nachtisch. Die Gedanken kreisen → Weiterlesen

Heidelbeeren halten Kopf und Körper frisch!

von in Nahrungsmittel
Heidelbeeren halten Kopf und Körper frisch!

Von Juni bis September haben sie Saison und da heißt es ZUGREIFEN! Die dicken blauen Heidelbeeren sind nicht nur unheimlich lecker – → Weiterlesen

Denkst du auch: „Mein Körper schreit nach Zucker“?

von in Hintergrundwissen
Denkst du auch: „Mein Körper schreit nach Zucker“?

Die regelmäßigen Leser meines Blogs kennen sicher meine Lieblingsempfehlung „höre auf deinen Körper“.
Fragst du dich auch manchmal, warum → Weiterlesen

Karotten – mehr als „nur“ Kaninchenfutter

von in Nahrungsmittel
Karotten – mehr als „nur“ Kaninchenfutter

Karotten gibt es in vielen verschiedenen Farben und bepackt sind sie mit unzähligen tollen Inhaltsstoffe!
Auch als „Wurzel“ oder „Möhre“ bezeichnet, sind sie knackig, frisch, lecker und das ganze Jahr erhältlich. Dieses Gemüse versorgt uns mit dem vor Krebs schützenden Vitamin A, → Weiterlesen

Warum wird in warmen Ländern so scharf gewürzt?

von in Allgemein
Warum wird in warmen Ländern so scharf gewürzt?

Mit hohen Temperaturen zeigt der Sommer was er drauf hat. Während der heißen Tage kommt unweigerlich die Frage auf: was esse ich heute? Die Lust am Herd zu stehen hält sich wirklich in Grenzen – bloß nicht noch mehr Wärme in der Wohnung. Wie machen das Menschen, die solche Temperaturen monatelang aushalten müssen?! → Weiterlesen

Banane – gesund oder Dickmacher?

von in Nahrungsmittel
Banane – gesund oder Dickmacher?

Die Banane kommt in der perfekten Portionsgröße, hat ihre eigens gut durchdachte, gelb leuchtende Verpackung und lässt sich überall hin mitnehmen. Mit ihrer weichen, cremigen Textur → Weiterlesen

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