Mineralstoffe

Unsere Verdauung – ein kleines Labor

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Unsere Verdauung – ein kleines Labor

Was wären wir nur ohne unsere Verdauung bzw. Verdauungsorgane? Dabei erfüllt jedes Organ eine genau festgelegte Aufgabe. Ohne könnten wir keine Energie produzieren. → Weiterlesen

Hafer – das volle Korn

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Hafer – das volle Korn

In unserer heutigen Gesellschaft steht der Hafer deutlich im Schatten von Weizen und Roggen – das allerdings völlig zu Unrecht. Er ist ein einzigartiges Konzentrat an belebenden Nähr- und Heilstoffen und hat schon vielen Herz-, Zucker- und Darmkranken geholfen gesünder zu werden. → Weiterlesen

Die Zitrone – Sauer macht nicht nur lustig…

von in Nahrungsmittel
Die Zitrone – Sauer macht nicht nur lustig…

…sondern auch gesund!
Die Zitrone ist eine faustgroße sonnengelbe, sauer schmeckende Frucht und wird botanisch gesehen den Beeren zugeordnet. → Weiterlesen

Datteln – die kleinen Energiewunder

von in Nahrungsmittel, Rezepte
Datteln – die kleinen Energiewunder

Datteln sind kleine Energiewunder aus der Natur. Mit ihren tollen Inhaltsstoffen sind sie ein gesunder Snack für zwischendurch. Wenn ich Hunger auf Schokolade habe, → Weiterlesen

Phytinsäure – Freund oder Feind?

von in Hintergrundwissen, Inhaltsstoffe
Phytinsäure – Freund oder Feind?

Beim letzten Beitrag ging es darum, dass die UN-Generalversammlung das Jahr 2016 zum Jahr der Hülsenfrüchte ernannt hat. Im Zusammenhang mit Hülsenfrüchten fallen häufig die Worte „anti-nutritive Stoffe“ und „Phytinsäure bzw. Phytate“. Phytinsäure soll Mineralstoffe binden → Weiterlesen

Wasser – Elixier des Lebens

von in Hintergrundwissen, Nahrungsmittel
Wasser – Elixier des Lebens

Weshalb ist Wasser so wichtig für uns Menschen? Ohne Wasser kommen wir nur ca. 3 Tage aus, ohne Nahrung jedoch mehrere Wochen1 – vorausgesetzt wir haben genug Wasser zur Verfügung (praktizieren viele z.B. beim Fasten). Ist die Zufuhr von Wasser somit wichtiger als die Zufuhr von Nahrung? → Weiterlesen

Lebensmittelverarbeitung – Fluch oder Segen?!

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Lebensmittelverarbeitung – Fluch oder Segen?!

Die Verarbeitung von Lebensmitteln wird heutzutage eigentlich schon als Selbstverständlichkeit angesehen. Kaum ein Lebensmittel kommt unverarbeitet in den Supermarkt. Es gibt sogar Lebensmittel, von denen die wenigsten Menschen wissen, → Weiterlesen

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