Mineralstoffe

Kichererbsen – eine fröhliche Hülsenfrucht

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Kichererbsen – eine fröhliche Hülsenfrucht

Ob als Hummus, Falafel oder einfach nur im Salat – Kichererbsen sind köstlich! Die Hülsenfrucht mit dem lustigen Namen ist ein wahres Gesundheitswunder und sollte deshalb nicht nur bei Vegetariern und Veganer regelmäßig auf dem Tisch stehen. → Weiterlesen

Die Stärken der Erdbeeren

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Die Stärken der Erdbeeren

Sie bekämpfen Entzündungen, helfen bei Diabetes und unterstützen die Herzgesundheit – Erdbeeren können deine Gesundheit auf vielfältige Art und Weise ankurbeln. → Weiterlesen

Veganes gesundes Eis selbstgemacht

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Veganes gesundes Eis selbstgemacht

Der Sommer ist (fast) da. Die ersten warmen Tage haben wir hinter uns und der ein oder andere war vielleicht sogar schon im Freibad. An so herrlichen sonnigen Tagen überkommt einen auch gerne mal das Verlangen → Weiterlesen

Avocado – gesunde Fette aber ungesunde Ökobilanz?

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Avocado – gesunde Fette aber ungesunde Ökobilanz?

Die Avocado ist eine einzigartige Frucht. Während man normalerweise bei Früchten an Zucker und Kohlenhydrate denkt, enthält diese Frucht viele gesunde Fette. Nachdem sie eine ganze Zeit → Weiterlesen

Natürliche Magnesiumquellen

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Natürliche Magnesiumquellen

Es gibt keine Zellen – weder in der Pflanzen- noch in der Tierwelt, die keine Mineralsalze enthalten. Sie sind essentiell (lebensnotwendig)! → Weiterlesen

Warum Magnesium nicht nur gegen Krämpfe hilft

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Warum Magnesium nicht nur gegen Krämpfe hilft

Der Eine oder Andere denkt jetzt sicherlich: „Ach, Magnesium kenne ich doch! Das ist in der Brausetablette, die man häufig nimmt um Muskelkrämpfen vorzubeugen.“ Das stimmt! → Weiterlesen

Detox – Wenn Saftkuren und Tees gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen (sollen)

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Detox – Wenn Saftkuren und Tees gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen (sollen)

Es ist Frühjahr, die Natur beginnt zu grünen und manch einer meint sich auf den Sommer mit einer „Reinigung des Körpers“ vorbereiten zu müssen. Ob dies aus religiösen oder aus anderen Gründen praktiziert wird, ist jedem selbst überlassen.
Was man jedoch vermehrt sieht sind Hersteller, → Weiterlesen

So einfach kann man Buchweizen keimen lassen!

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So einfach kann man Buchweizen keimen lassen!

Keimen macht Getreide (& Pseudogetreide), Samen, Hülsenfrüchte und Ähnliches besonders wertvoll. Durch den Keimvorgang werden wichtige Nährstoffe für uns Menschen besser verfügbar. → Weiterlesen

Lass‘ mal 5 gerade sein

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Lass‘ mal 5 gerade sein

Es ist Frühling!!! Die Natur beginnt wieder zum Leben zu erwachen und blüht in den schönsten Farben. In den Parks, am Fluss und überall wo man die Sonnenstrahlen genießen kann, → Weiterlesen

Petersilie – ein vergessenes Powerkraut?

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Petersilie – ein vergessenes Powerkraut?

Petersilie wird häufig nur als frischer Farbtupfer auf dem Tellerrand wahrgenommen. Dabei hat sie so viel mehr zu bieten! → Weiterlesen

Warum Kohl traumhaft ist

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Warum Kohl traumhaft ist

Das Leben durch leckeres und gesundes Essen verschönern und gleichzeitig verschiedenen Krankheiten den Kampf ansagen – klingt das nicht wie ein Traum?
Mit Kohl und seinen Verwandten kann man diesem Traum ein Stück näher kommen. → Weiterlesen

Gewürze – Kostbarkeiten der Natur

von in Nahrungsmittel
Gewürze – Kostbarkeiten der Natur

Sie stecken voller Geheimnisse und werden schon seit Jahrtausenden als Geschmacksverstärker, als Färbemittel, zur Haltbarmachung von Nahrungsmitteln und als traditionelle Medizin verwendet1.
Sie sind aber noch weit mehr. → Weiterlesen

Kann denn Schokolade Sünde sein?

von in Hintergrundwissen, Inhaltsstoffe, Nahrungsmittel
Kann denn Schokolade Sünde sein?

Schokolade – die Verführung pur! Obwohl Schokolade häufig als „ernährungsphysiologische Sünde“ angesehen wird, gehört sie zu eine der beliebtesten Naschereien.
Doch könnte Schokolade tatsächlich gesund sein? → Weiterlesen

Glykämischer Index, glykämische Last, gly… was?

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Glykämischer Index, glykämische Last, gly… was?

Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Wie unter „Nährstoffe“ erläutert (hier), bewirkt die Aufnahme von Kohlenhydraten eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Dabei wird unterschieden zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten. → Weiterlesen

Ist Leitungswasser bedenkenlos trinkbar?

von in Hintergrundwissen, Nahrungsmittel
Ist Leitungswasser bedenkenlos trinkbar?

Das Leben entstammt dem Element Wasser – hier entstanden die ersten Organismen. Ungefähr 60% bis 70% des Körpergewichts eines Erwachsenen bestehen aus Wasser – bei Säuglingen ist der Anteil sogar noch höher.
Auch heute noch – viele Jahre nachdem die Tiere landgängig wurden, → Weiterlesen

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