Kennt ihr Cake Pops? Eigentlich sind Cake Pops kugelförmiger Kuchen am Spieß. Dabei wird entweder gebackener Rührkuchen mit etwas klebrigem wie Marmelade, Schokolade, Frischkäse oder ähnlichem zu Kugeln geformt – oder wer eine Cake Pop Backform besitzt, kann den Kuchen direkt in der Kugelform backen. Hier habe ich eine Abwandlung davon (Rezept hier).
Ich habe sie No bake Cake Pops getauft. Ohne Backen und ohne großen Aufwand lassen sie sich schnell und einfach zubereiten. LECKER sind sie!!! :) Und auch glutenfrei und laktosefrei.
Diese Kugeln machen sich super auf jeder Finger-Food Party oder wo es Häppchen geben soll. Verzieren kann man die Kugeln natürlich nach herzenslust. Ich habe hier mit Sonnenblumenkernen und Buchweizen gearbeitet, aber ihr könnt natürlich auch bunte Leckereien wie Zuckerperlen oder ähnliches verwenden.
Die Grundzutaten sind Datteln, Mandeln und Walnüsse (oder andere Nüsse) und Kakao.
Datteln haben eine natürliche Süße, enthalten aber auch Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Mandeln enthalten ungesättigte Fettsäuren und Walnüsse enthalten sogar die gesunden Omega-3-Fettsäuren.
Wer etwas mehr Biss und schokoladigen Geschmack haben will, kann noch Kakao nibs hinzu geben.
Als Überzug habe ich dunkle Schokolade (70% Kakao) im Wasserbad geschmolzen, die Kugeln auf Holzstäbe gesteckt und in die Schokolade getunkt. Wenn die Kugeln nicht zu groß geformt werden, funktionieren sogar einfache Zahnstocher. Alternativ wären Schaschlikspieße eine Möglichkeit, aber es gibt auch „echte“ Cake-Pop-Stiele zum Beispiel beim dm zu kaufen.
Jetzt zu Ostern lässt sich weiße Schokolade mit bunten Streuseln sicherlich auch gut verwenden.
Hier nochmal das Rezept für meine No bake Cake Pops.
Viel Spaß beim Ausprobieren!
Glutenfreie Lebkuchen
Glutenfreie Lebkuchen - schon im Ofen verströmen sie den typischen Duft von Weihnachten... Weihnachten und Lebkuchen gehören für viele Menschen Read more
Glutenfreie Spitzbuben
Heute gibt es ein Keksrezept - und zwar glutenfreie Spitzbuben (fürs Rezept hier klicken). Sie eignen sich wunderbar um den Read more
