Nahrungsmittel

Schwarze Bohnen – Mini-Schatzkammern voller Maxi-Nährstoffe

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Schwarze Bohnen – Mini-Schatzkammern voller Maxi-Nährstoffe

Von schwarzen Bohnen können ALLE profitieren! Sie enthalten eine schöne Portion pflanzlichen Eiweißes, sind reich an Ballaststoffen, Antioxidantien, Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich bestens zur Vorbeugung von Übergewicht und Diabetes Typ 21. Obendrein haben sie einen geringen Fettgehalt. → Weiterlesen

Kann denn Schokolade Sünde sein?

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Kann denn Schokolade Sünde sein?

Schokolade – die Verführung pur! Obwohl Schokolade häufig als „ernährungsphysiologische Sünde“ angesehen wird, gehört sie zu eine der beliebtesten Naschereien.
Doch könnte Schokolade tatsächlich gesund sein? → Weiterlesen

Was sind Kakao nibs? Was ist roher Kakao?

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Was sind Kakao nibs? Was ist roher Kakao?

In Reformhäusern und Bio-Supermärkten findet man sie immer mehr: roher Kakao oder Kakao nibs oder auch Schokolade mit diesen Zutaten. Meist sind sie unter dem Stichwort „Raw Food“ bzw. Rohkost einsortiert. Was macht diesen Kakao so besonders? → Weiterlesen

Kaffee – unser Lieblingsgetränk

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Kaffee – unser Lieblingsgetränk

Für viele Menschen gehört das braune, duftende Gebräu zu einem perfekten Start in den Tag. Kaffee zählt zu den meist konsumierten Getränken der Welt. Allerdings gehen die Aussagen über seinen gesundheitlichen Effekt sehr auseinander. Was stimmt denn nun?? → Weiterlesen

Ist Leitungswasser bedenkenlos trinkbar?

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Ist Leitungswasser bedenkenlos trinkbar?

Das Leben entstammt dem Element Wasser – hier entstanden die ersten Organismen. Ungefähr 60% bis 70% des Körpergewichts eines Erwachsenen bestehen aus Wasser – bei Säuglingen ist der Anteil sogar noch höher.
Auch heute noch – viele Jahre nachdem die Tiere landgängig wurden, → Weiterlesen

Kürbis – die größte Beere der Welt

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Kürbis – die größte Beere der Welt

Die Tage werden langsam kürzer und die Blätter der Bäume verändern ihre Farben – es wird Herbst!
Eines meiner liebsten Herbstgemüse ist der Kürbis! → Weiterlesen

Erdmandeln (Chufa) – für Diabetiker, Nussallergiker und Gluten-intolerante

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Erdmandeln (Chufa) – für Diabetiker, Nussallergiker und Gluten-intolerante

Der Name lässt vermuten, dass es sich um eine Mandel-Sorte handelt – dem ist jedoch nicht so. Die Erdmandel mag vom Geschmack her etwas an eine Mandel erinnern, aber mehr haben sie nicht gemeinsam. → Weiterlesen

Die Tonkabohne – (k)eine Bohne?

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Die Tonkabohne – (k)eine Bohne?

Nein, die Tonkabohne ist keine neue exotische Bohnensorte. :)
Obwohl sie botanisch gesehen zu den Hülsenfrüchtlern gehört, werdet ihr sie nicht als Bohne in eurem nächsten Chili finden. → Weiterlesen

Mandeln – helfen nicht nur beim Abnehmen

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Mandeln – helfen nicht nur beim Abnehmen

Mandeln bzw. Nüsse allgemein werden häufig gemieden, da sie viel Fett somit folglich viele Kilokalorien enthalten und deshalb einen Ruf als „Dickmacher“ haben. In neueren wissenschaftlichen Studien hat sich jedoch gezeigt, dass sie sogar beim Abnehmen helfen! → Weiterlesen

Buchweizen – Freund der Gefäße

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Buchweizen – Freund der Gefäße

Hierzulande ist Weizen eines der bekanntesten Getreidesorten. Nun könnte man meinen, dass BuchWEIZEN mit dem Weizen verwandt ist. Dem ist jedoch nicht so – ganz im Gegenteil, es ist KEIN Getreide. → Weiterlesen

Hafer – das volle Korn

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Hafer – das volle Korn

In unserer heutigen Gesellschaft steht der Hafer deutlich im Schatten von Weizen und Roggen – das allerdings völlig zu Unrecht. Er ist ein einzigartiges Konzentrat an belebenden Nähr- und Heilstoffen und hat schon vielen Herz-, Zucker- und Darmkranken geholfen gesünder zu werden. → Weiterlesen

Schwedenmilch (Filmjölk) – eine Wohltat für den Darm

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Schwedenmilch (Filmjölk) – eine Wohltat für den Darm

Schwedenmilch kommt, wie der Name schon vermuten lässt, tatsächlich aus Schweden (Skandinavien). Dort trägt sie den Namen „Filmjölk“. Neben Joghurt, Buttermilch, Trinkmolke, Kefir wird auch Schwedenmilch zu den Sauermilchprodukten gezählt. → Weiterlesen

Die Zitrone – Sauer macht nicht nur lustig…

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Die Zitrone – Sauer macht nicht nur lustig…

…sondern auch gesund!
Die Zitrone ist eine faustgroße sonnengelbe, sauer schmeckende Frucht und wird botanisch gesehen den Beeren zugeordnet. → Weiterlesen

Quinoa – ein weiteres Wunderkorn der Inkas

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Quinoa – ein weiteres Wunderkorn der Inkas

Astronauten essen es in der Schwerelosigkeit wegen des hohen Protein- und Mineralstoffgehalts, wir essen es, weil es glutenfrei ist oder vielleicht weil es gerade → Weiterlesen

Gesunder Snack – Dörrobst als Ersatz für fettige Kartoffelchips

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Gesunder Snack – Dörrobst als Ersatz für fettige Kartoffelchips

Dörr- oder Trockenobst ist süß und lecker. Zwar ist Zucker aus Früchten nur in Maßen angebracht, aber in jedem Fall die bessere Wahl im Vergleich zu industriellem Zucker aus Zuckerrohr oder Zuckerrübe. → Weiterlesen

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