Nahrungsmittel

Datteln – die kleinen Energiewunder

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Datteln – die kleinen Energiewunder

Datteln sind kleine Energiewunder aus der Natur. Mit ihren tollen Inhaltsstoffen sind sie ein gesunder Snack für zwischendurch. Wenn ich Hunger auf Schokolade habe, → Weiterlesen

Die Aubergine – vielseitig und lecker

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Die Aubergine – vielseitig und lecker

Auberginen gehören zu den Nachtschattengewächsen, wie unter anderem auch die Kartoffel, Paprika und Tomate. Nachtschattengewächse wachsen nicht, wie man eventuell vermuten könnte, im Dunkeln, → Weiterlesen

2016 – Das Jahr der Hülsenfrüchte

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2016 – Das Jahr der Hülsenfrüchte

Wusstet ihr, dass die UN Generalversammlung das Jahr 2016 zum internationalen Jahr der Hülsenfrüchte gemacht hat?
Oft verachtet, vergessen und vernachlässigt, soll an ihrem Image gefeilt werden → Weiterlesen

Wasser – Elixier des Lebens

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Wasser – Elixier des Lebens

Weshalb ist Wasser so wichtig für uns Menschen? Ohne Wasser kommen wir nur ca. 3 Tage aus, ohne Nahrung jedoch mehrere Wochen1 – vorausgesetzt wir haben genug Wasser zur Verfügung (praktizieren viele z.B. beim Fasten). Ist die Zufuhr von Wasser somit wichtiger als die Zufuhr von Nahrung? → Weiterlesen

Sind Eier wirklich ungesund?

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Sind Eier wirklich ungesund?

Das Ei und Ostern gehören einfach zusammen. Als Symbol für Fruchtbarkeit und neues Leben (Frühling, alles blüht) werden Eier gerne bunt bemalt, eingefärbt, gegessen und gesucht. Nicht nur Kinder erfreuen sich dieser Tradition, auch Erwachsene erstellen sehr kunstvoll gestaltete Eier. → Weiterlesen

Was ist Polenta (Maisgrieß)? Was hat Pellagra damit zu tun?

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Was ist Polenta (Maisgrieß)? Was hat Pellagra damit zu tun?

Polenta ist gemahlener Mais (botanisch: Zea mays) und wird auch Maisgrieß genannt. Besonders für Menschen, die dem Klebereiweiss Gluten aus dem Weg gehen wollen/müssen ist Mais eine echte Bereicherung. Wie unsere „echten“ Getreidearten → Weiterlesen

Canihua – das (Wunder-) Korn der Inkas

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Canihua – das (Wunder-) Korn der Inkas

Die Inkas lebten in Südamerika entlang den Anden. In den Hochebenen (über 4000m) herrschen extreme klimatische Bedingungen weshalb der Anbau von Nahrungsmitteln nicht einfach ist. → Weiterlesen

Was bedeuten die verschiedenen Mehltypen?

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Was bedeuten die verschiedenen Mehltypen?

Mehl einkaufen ist nicht so einfach wie manch einer denkt. Am Regal angekommen muss man sich nicht nur überlegen welches Getreide man haben will (Weizen, Roggen, Gerste, Buchweizen oder ähnliches), sondern auch noch welcher Mehltyp es sein soll: Vollkornmehl, Weizenmehl Typ 405, Weizenmehl Typ 550, usw. → Weiterlesen

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