Adipositas

Was macht uns dick? Zucker, Fett oder doch nur die Kalorienanzahl?

von in Hintergrundwissen
Was macht uns dick? Zucker, Fett oder doch nur die Kalorienanzahl?

Wer in Zeitschriften und anderen Medien den Meldungen glaubt, weiß langsam nicht mehr wo ihm der Kopf steht. Welcher Teil der Nahrung macht uns denn nun dick? → Weiterlesen

Gesättigte Fettsäuren – gesundheitsgefährdend oder nicht?!

von in Hintergrundwissen
Gesättigte Fettsäuren – gesundheitsgefährdend oder nicht?!

Nachdem es letzte Woche um Kokosöl und seine gesättigten Fettsäuren ging, kam unweigerlich die Frage auf, ob gesättigte Fettsäuren nun gesund oder ungesund sind.
Dieses Thema wird schon lange kontrovers diskutiert. → Weiterlesen

Kokosöl – gesund oder ungesund? Was ist dran am Hype?!

von in Nahrungsmittel
Kokosöl – gesund oder ungesund? Was ist dran am Hype?!

Die Kokosnuss und ihre wundervollen Eigenschaften werden in vielen Medien hoch gelobt. Auch das Kokosöl soll fast schon Wunder wirken. So soll es beim Abnehmen helfen, Wunden schneller heilen lassen, bei hohem Blutdruck helfen und noch vieles mehr. Allerdings gibt es → Weiterlesen

Wer hat die Kokosnuss geklaut?!

von in Nahrungsmittel
Wer hat die Kokosnuss geklaut?!

Kennst du das Kinderlied noch? Obwohl hier keine Affen durch den Wald rasen und keine Kokospalmen wachsen, kommen wir dennoch in den Genuss dieser Nuss, die keine ist. Aus ihr lassen sich viele tolle Produkte wie Kokosfleisch, Kokosmehl, Kokosöl, → Weiterlesen

Alternativen zur Schokolade – wenn dich die Lust doch mal wieder überkommt

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Alternativen zur Schokolade – wenn dich die Lust doch mal wieder überkommt

Jeder kennt sicherlich das Gefühl: man hat schon zu Mittag gegessen, aber irgendwie braucht man noch einen kleinen Nachtisch. Die Gedanken kreisen → Weiterlesen

Gemeinsame Mahlzeiten schützen vor Übergewicht und Essstörungen

von in Hintergrundwissen
Gemeinsame Mahlzeiten schützen vor Übergewicht und Essstörungen

Ehrlich gesagt brachte mich mein kleiner Neffe (6 Jahre) auf dieses Thema. Nein, keine Sorge, er ist weder übergewichtig, noch leidet er unter Essstörungen. Aber eine Bemerkung von ihm machte mich hellhörig. → Weiterlesen

Detox – Wenn Saftkuren und Tees gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen (sollen)

von in Hintergrundwissen
Detox – Wenn Saftkuren und Tees gegen Frühjahrsmüdigkeit helfen (sollen)

Es ist Frühjahr, die Natur beginnt zu grünen und manch einer meint sich auf den Sommer mit einer „Reinigung des Körpers“ vorbereiten zu müssen. Ob dies aus religiösen oder aus anderen Gründen praktiziert wird, ist jedem selbst überlassen.
Was man jedoch vermehrt sieht sind Hersteller, → Weiterlesen

Macht Studentenfutter dick?

von in Nahrungsmittel
Macht Studentenfutter dick?

Eine Mischung aus Rosinen (oder anderen Trockenfrüchten) und verschiedenen Nüssen – das wird weitläufig unter Studentenfutter verstanden. → Weiterlesen

Warum Ballaststoffe in keiner Mahlzeit fehlen sollten

von in Hintergrundwissen
Warum Ballaststoffe in keiner Mahlzeit fehlen sollten

Ballaststoffe sind bekannt für ihre „beschleunigende“ Wirkung auf den Darm – mit ihrer Hilfe wird der Gang zur Toilette regelmäßig. Aber sie können noch viel mehr. Sie senken den Cholesterinspiegel, verbessern die Nährstoffversorgung, → Weiterlesen

Glykämischer Index, glykämische Last, gly… was?

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Glykämischer Index, glykämische Last, gly… was?

Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Wie unter „Nährstoffe“ erläutert (hier), bewirkt die Aufnahme von Kohlenhydraten eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Dabei wird unterschieden zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten. → Weiterlesen

Antioxidantien – unsere natürlichen Superhelden

von in Hintergrundwissen, Inhaltsstoffe
Antioxidantien – unsere natürlichen Superhelden

Antioxidantien schützen uns tagtäglich vor Angriffen – sie schmeißen sich heldenhaft vor unsere Zellmembranen, DNA, Proteine und co. damit wir gesund weiter leben können. → Weiterlesen

Kalorien zählen – warum es nichts mit gesunder Ernährung zu tun hat

von in Hintergrundwissen
Kalorien zählen – warum es nichts mit gesunder Ernährung zu tun hat

Kalorien zählen und gesunde Ernährung haben GAR NICHTS miteinander zu tun! Besser ausgedrückt: durch Kalorien zählen kann man gesunde Ernährung weder messen, noch erlernen. → Weiterlesen

Vegan – Paleo – Low carb – Was ist gesunde Ernährung?

von in Hintergrundwissen
Vegan – Paleo – Low carb – Was ist gesunde Ernährung?

Wie kann ich mich gesund ernähren? Worauf muss ich achten? Was gehört überhaupt in eine gesunde Ernährung? Fragen über Fragen…
Es gibt inzwischen so viele verschiedene Arten sich zu ernähren: → Weiterlesen

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