ungesättigte Fettsäuren

Macht Studentenfutter dick?

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Macht Studentenfutter dick?

Eine Mischung aus Rosinen (oder anderen Trockenfrüchten) und verschiedenen Nüssen – das wird weitläufig unter Studentenfutter verstanden. → Weiterlesen

Mandeln – helfen nicht nur beim Abnehmen

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Mandeln – helfen nicht nur beim Abnehmen

Mandeln bzw. Nüsse allgemein werden häufig gemieden, da sie viel Fett somit folglich viele Kilokalorien enthalten und deshalb einen Ruf als „Dickmacher“ haben. In neueren wissenschaftlichen Studien hat sich jedoch gezeigt, dass sie sogar beim Abnehmen helfen! → Weiterlesen

Hafer – das volle Korn

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Hafer – das volle Korn

In unserer heutigen Gesellschaft steht der Hafer deutlich im Schatten von Weizen und Roggen – das allerdings völlig zu Unrecht. Er ist ein einzigartiges Konzentrat an belebenden Nähr- und Heilstoffen und hat schon vielen Herz-, Zucker- und Darmkranken geholfen gesünder zu werden. → Weiterlesen

Quinoa dreierlei

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Quinoa dreierlei

Im letzten Beitrag ging es um ein „Wunderkorn“ der Inkas – das Quinoa. Heute gibt es leckere und einfache Rezepte mit diesem tollen Korn. → Weiterlesen

Quinoa – ein weiteres Wunderkorn der Inkas

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Quinoa – ein weiteres Wunderkorn der Inkas

Astronauten essen es in der Schwerelosigkeit wegen des hohen Protein- und Mineralstoffgehalts, wir essen es, weil es glutenfrei ist oder vielleicht weil es gerade → Weiterlesen

Omega-Fettsäuren Teil 2: Die essentiellen Fettsäuren α-Linolensäure und Linolsäure

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Omega-Fettsäuren Teil 2: Die essentiellen Fettsäuren α-Linolensäure und Linolsäure

Im vorherigen Beitrag ging es um Omega-Fettsäuren allgemein. Heute geht es um zwei Fettsäuren, die nach heutigem Wissensstand als essentiell angesehen werden – also über die Nahrung zugeführt werden müssen. → Weiterlesen

Omega-Fettsäuren Teil 1: Warum werden sie überall so angepriesen?

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Omega-Fettsäuren Teil 1: Warum werden sie überall so angepriesen?

Das liebe Thema Fett.
Welches ist gesund, welches nicht? Wie viel brauche ich? Auch die Wissenschaft ist sich da noch uneinig. Fett ist ein sehr komplexes Thema. Ich will euch heute die ungesättigten Fettsäuren und zwar die Omega-Fettsäuren etwas näher bringen. Fett ist nämlich wichtig in → Weiterlesen

Lebensmittelverarbeitung – Fluch oder Segen?!

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Lebensmittelverarbeitung – Fluch oder Segen?!

Die Verarbeitung von Lebensmitteln wird heutzutage eigentlich schon als Selbstverständlichkeit angesehen. Kaum ein Lebensmittel kommt unverarbeitet in den Supermarkt. Es gibt sogar Lebensmittel, von denen die wenigsten Menschen wissen, → Weiterlesen

Glutenfreie Spitzbuben

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Glutenfreie Spitzbuben

Heute gibt es ein Keksrezept – und zwar glutenfreie Spitzbuben (fürs Rezept hier klicken). Sie eignen sich wunderbar um den Weihnachtsteller zu bestücken. Neben den glutenfreien Lebkuchen, ein paar Nüssen zum selber knacken und Mandarinen oder Clementinen ergibt sich ein leckerer Teller! → Weiterlesen

Glutenfreie Lebkuchen

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Glutenfreie Lebkuchen

Glutenfreie Lebkuchen – schon im Ofen verströmen sie den typischen Duft von Weihnachten…
Weihnachten und Lebkuchen gehören für viele Menschen einfach zusammen. In den Supermärkten liegen sie schon ab Oktober in den Regalen – und werden auch fleißig gekauft. → Weiterlesen

Energie-Pralinen

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Energie-Pralinen

Ab und zu muss und darf es auch mal etwas Süßes sein!
Ähnlich wie bei den Fetten gibt es auch bei den süßen Spezialitäten wieder bessere und schlechtere Varianten, wie man seine Lust auf Süßes stillen kann. → Weiterlesen

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