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Was ist Polenta (Maisgrieß)? Was hat Pellagra damit zu tun?

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Was ist Polenta (Maisgrieß)? Was hat Pellagra damit zu tun?

Polenta ist gemahlener Mais (botanisch: Zea mays) und wird auch Maisgrieß genannt. Besonders für Menschen, die dem Klebereiweiss Gluten aus dem Weg gehen wollen/müssen ist Mais eine echte Bereicherung. Wie unsere „echten“ Getreidearten → Weiterlesen

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