Das Einweichwasser wegschütten, die Linsen abspülen und mit der 1,5-fachen Menge Wasser auf mittlerer Temperatur köcheln lassen. Den Deckel des Topfes dabei am besten leicht schräg stellen, damit das Wasser verdampfen kann (dauert bei mir ca. 10 bis 15 Min.). Sind die Linsen noch nicht weich, wenn das Wasser verdampft ist, noch etwas mehr Wasser hinzufügen.
TIPP:Wurden die Linsen vorher nicht eingeweicht, wird ungefähr die doppelte Menge Wasser im Vergleich zu den Linsen gebraucht, sprich bei 1 Tasse Linsen, werden 2 Tassen Wasser benötigt. Die Kochzeit ist auch länger – ca. 20 bis 30 Minuten zusätzlich sollte man schon einrechnen.