Wasser

Bircher-Müsli-Variation

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Bircher-Müsli-Variation

Manchmal sind die einfachsten Dinge die Leckersten!
Dr. Bircher-Benner hat das Bircher Müsli bekannt gemacht (mehr dazu HIER) – manch einer kennt es vielleicht eher unter Overnight Oats.
Ich persönlich LIEBE diese Speise, weil sie so einfach und schnell zubereitet ist! Abends kann man es für den nächsten Morgen ansetzen → Weiterlesen

Beeren-Macarons

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Beeren-Macarons

Diese köstliche Rohkost-Variation von Macarons ist himmlisch! Und auch gar nicht so kompliziert! Da dieses Rezept ohne Backen auskommt, ist die größte Herausforderung die Kugeln in gleiche Größen zu formen ;) → Weiterlesen

Herzhafter Kicher-Schmarrn

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Herzhafter Kicher-Schmarrn

Ebenso wie Kichererbsen zeichnet sich das aus ihnen gewonnene Mehl durch einen hohen Ballaststoff- und Proteingehalt aus. Mit seinem feinen nussigen Geschmack schmeckt es wunderbar zu herzhaften Gerichten. → Weiterlesen

Zucchini-Nudeln mit Möhrengrün-Pesto

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Zucchini-Nudeln mit Möhrengrün-Pesto

Wer Karotten auf dem Markt oder Bundmöhren kauft, bekommt diese manchmal mit dem Möhrengrün noch dran. Doch was macht man damit, wenn man sie nicht an Tiere verfüttert?! → Weiterlesen

Sommersalat mit Quinoa

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Sommersalat mit Quinoa

Quinoa gehört ebenso wie Canihua und Amaranth zu den „Wunderkörnern“ der Inkas. Wie alle Pseudogetreide ist es glutenfrei und besonders für seine günstige Aminosäurezusammensetzung bekannt. → Weiterlesen

Veganer Schokopudding mit Canihua

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Veganer Schokopudding mit Canihua

Canihua ist eines der „Wunderkörner“ der Inkas – neben Quinoa und Amaranth. Sie gehören NICHT zu den Pseudogetreiden und enthalten KEIN Klebereiweiss Gluten. Canihua besticht durch seinen hohen und vor allem hochwertigen Proteingehalt. → Weiterlesen

Buchweizenbrot – fermentiert, glutenfrei

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Buchweizenbrot – fermentiert, glutenfrei

Buchweizen gehört NICHT zu den Gräsern wie die eigentlichen Getreide (Weizen, Roggen, etc.), sondern ist ein Knöterichgewächs. Es zählt zu den Pseudogetreidearten und enthält KEIN Klebereiweiß Gluten! Neben seiner hochwertigen Aminosäurezusammensetzung ist er auch als gute Mineralstoffquelle bekannt. → Weiterlesen

Gebackene Polenta

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Gebackene Polenta

Polenta ist Maisgrieß (gemahlener Mais) und von Natur aus glutenfrei. Mais gehörte zu den Hauptnahrungsmitteln der Azteken, Maya, Inka und auch der Indianer. → Weiterlesen

Kurkuma-Drink à la nutripassion

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Kurkuma-Drink à la nutripassion

Dieser vegane Drink mit verschiedenen Gewürzen hat eine sehr wohltuende Wirkung auf den Körper. Mit den verschiedenen Gewürze (u.a. Kurkuma, Ingwer, Zimt) wirkt er wärmend → Weiterlesen

Kohl-Banane-Birnen-Smoothie

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Kohl-Banane-Birnen-Smoothie

Weißkohl ist ein wunderbares Gemüse und unterstützt uns besonders im Kampf gegen Krebs. Bei diesem Rezept verschmilzt die leichte Schärfe des Kohls mit der Süße des Obstes zu einem unheimlich sanften, leckeren Drink. → Weiterlesen

Natürlich süße Haferpower mit Cranberries

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Natürlich süße Haferpower mit Cranberries

Hafer und Erdmandeln sind ja schon eine tolle Kombination, die einiges an Nährstoffen enthält. Aber die natürliche Süße aus Datteln gepaart mit der leichten Säure aus Cranberries machen diese Kekse zu etwas ganz Besonderem. → Weiterlesen

Gekeimter Buchweizen als Brötchen

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Gekeimter Buchweizen als Brötchen

Buchweizen ist unheimlich lecker und hat viele tolle Nährstoffe! Der Name ist leider etwas irreführend, denn Buchweizen hat NICHTS mit dem Weizen zu tun. Buchweizen ist GLUTENFREI! → Weiterlesen

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