Fermentieren

Sommeliers – Die Feinschmecker unter uns

von in Hintergrundwissen
Sommeliers – Die Feinschmecker unter uns

Von einem Wein-Sommelier hat sicherlich jeder schon einmal gehört, vielleicht kennst du auch einen Bier-Sommelier. Aber wusstest du, dass es einen Milch-Sommelier gibt? → Weiterlesen

Warum Einweichen, Keimen und Fermentieren?

von in Hintergrundwissen, Inhaltsstoffe
Warum Einweichen, Keimen und Fermentieren?

Wie im letzten Blogeintrag erläutert, bindet die Phytinsäure Mineralstoffe, wordurch diese für uns Menschen nicht verfügbar sind. Aus diesem Grund wird die Phytinsäure auch häufig als anti-nutritiver Stoff bezeichnet. → Weiterlesen

© 2024 - nutripassion.de