Ballaststoffe

Grünkohl – ein trendiges Gemüse

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Grünkohl – ein trendiges Gemüse

Grünkohl – auch unter dem etwas „hipperen“ Begriff „Kale“ bekannt, gehört zur Zeit zu den Trendgemüsen. Das schöne an diesem teilweise als „Superfood“ bezeichneten Kohl ist, dass er in Deutschland heimisch ist. Daher sind keine langen Transportwege nötig, was natürlich dem Klima zugutekommt! → Weiterlesen

Was ist Bircher-Müsli aka Overnight oats?

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Was ist Bircher-Müsli aka Overnight oats?

Wer hat‘s erfunden? Die Schweizer!
Bircher-Müsli oder „Overnight oats“ (= Haferflocken über Nacht), wie es in Amerika auch gerne genannt wird, ist ein absoluter Frühstücksklassiker! → Weiterlesen

Intervallfasten für Frauen: gibt es Unterschiede?

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Intervallfasten für Frauen: gibt es Unterschiede?

Die wissenschaftlichen Studien rund um das Intervallfasten, auch bekannt als intermittierendes Fasten, versprechen viel Gutes! Das Immunsystem profitiert davon, Entzündungen werden eingedämpft, Blutwerte verbessern sich und → Weiterlesen

Intervallfasten – sinnvoll oder nur ein „Hype“?

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Intervallfasten – sinnvoll oder nur ein „Hype“?

Verschiedene Formen des sogenannten „periodischen Kalorienentzugs“ gewinnen zunehmend an Popularität. In bestimmten Zeitfenstern wird Nahrung sehr stark eingeschränkt oder es wird komplett auf sie verzichtet.
Diese stehen im Wechsel mit Perioden → Weiterlesen

Maronen, Esskastanien – wo ist der Unterschied?

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Maronen, Esskastanien – wo ist der Unterschied?

Während wir uns mit großen Schritten dem Weihnachtsfest nähern, freue ich mich immer darauf Weihnachtsmärkte zu besuchen. Am liebsten mag ich die kleineren Märkte wo die Kunsthandwerker aus der Region ihre Produkte vorstellen. → Weiterlesen

Marzipan oder Marzipanrohmasse – wo ist der Unterschied?

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Marzipan oder Marzipanrohmasse – wo ist der Unterschied?

Marzipan schmeckt auf Torten, mit Schokolade umhüllt oder auch einfach pur. Lange Zeit war Marzipan nur Königen und Adeligen vorbehalten, da die Zutaten sehr kostbar waren. Mandeln, Zucker und Rosenwasser konnte sich nicht jeder leisten. → Weiterlesen

Eine entzündungshemmende Ernährung – was ist das?

von in Hintergrundwissen, Nahrungsmittel
Eine entzündungshemmende Ernährung – was ist das?

Auch wenn es auf den ersten Blick nicht so wirkt, haben Morbus Crohn (Crohn-Krankheit), hoher Cholesterinspiegel, hoher Blutdruck, Diabetes (Typ 1 und 2), Akne und Asthma etwas gemeinsam: sie können durch Entzündungen hervorgerufen werden oder sich dadurch verschlechtern. → Weiterlesen

Ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages?

von in Hintergrundwissen
Ist Frühstück die wichtigste Mahlzeit des Tages?

Es gibt einen alten Spruch, der besagt man solle „Frühstücken wie ein Kaiser, Mittagessen wie ein König und Abendessen wie ein Bettler“. Seit Jahrzenten hört man, dass ein gesundes Frühstück die Basis für einen guten Start in den Tag darstellt. → Weiterlesen

Tipps für gesundes Essen im Büro

von in Hintergrundwissen, Nahrungsmittel
Tipps für gesundes Essen im Büro

Wir verbringen sehr viel Zeit im Büro. Da ist es nicht verwunderlich, dass die Nahrungsmittel und Getränke, die wir dort zu uns nehmen unsere Gesundheit und unsere schlanke Linie maßgeblich beeinflussen. → Weiterlesen

Apfel – knackig, frisch, lecker!

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Apfel – knackig, frisch, lecker!

Der uralte Spruch „An apple a day keeps the doctor away“ könnte tatsächlich etwas Wahres an sich haben. Äpfel können nachweislich deine Verdauung in Schwung bringen, helfen aber auch gleichzeitig bei Durchfall, → Weiterlesen

Pilze – Nahrung für Mensch, Tier und Wald

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Pilze – Nahrung für Mensch, Tier und Wald

Wer hätte es gedacht: der größte Organismus ist ein Pilz!!
Obwohl es häufig anders wahrgenommen wird, spielen Pilze dank ihrer Fähigkeit organische Reste in mineralische Ressourcen umzuwandeln für die globalen Stoffkreisläufe eine entscheidende Rolle. → Weiterlesen

„Frei von…“ – sind diese Produkte gesünder?

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„Frei von…“ – sind diese Produkte gesünder?

Produkte mit dem Aufdruck „frei von …“ scheinen zur Zeit sehr beliebt zu sein. Milch ohne Laktose, Eis ohne Milch, Schnitzel ohne Fleisch und Brot ohne Gluten. Sind diese Produkte denn tatsächlich gesünder? → Weiterlesen

Johannisbeeren – die farbigen Wunderkugeln

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Johannisbeeren – die farbigen Wunderkugeln

Es ist Sommer und die Natur zeigt sich bunt und nährstoffreich! Heute möchte ich euch die leckeren Johannisbeeren vorstellen. Wer einen Garten hat, kann diese wunderbaren Beeren eventuell sogar frisch pflücken (beneidenswert!!). → Weiterlesen

Neue Studie belegt: Qualität, nicht Quantität, ist der Schlüssel zum Abnehmen

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Neue Studie belegt: Qualität, nicht Quantität, ist der Schlüssel zum Abnehmen

Seit Jahren wird der Fokus auf das Kalorienzählen gelegt, wenn es um das Thema Abnehmen geht. Auf sämtlichen Lebensmitteln ist die Anzahl der Kilokalorien vermerkt, wodurch der Verbraucher, wenn er denn möchte, mit diesen Zahlen herum jonglieren kann/darf. → Weiterlesen

Gesund essen – aber WIE?!

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Gesund essen – aber WIE?!

Viel Wasser trinken, Vollkornprodukte essen und 5 Portionen Obst und Gemüse täglich – ernähre ich mich dann gesund?
Je nachdem wen man fragt, wird die Antwort positiv oder negativ ausfallen. Ist Clean Eating, glutenfrei oder vegan besser? Die Verwirrung ist groß. → Weiterlesen

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