Stoffwechsel

Warum Magnesium nicht nur gegen Krämpfe hilft

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Warum Magnesium nicht nur gegen Krämpfe hilft

Der Eine oder Andere denkt jetzt sicherlich: „Ach, Magnesium kenne ich doch! Das ist in der Brausetablette, die man häufig nimmt um Muskelkrämpfen vorzubeugen.“ Das stimmt! → Weiterlesen

Glykämischer Index, glykämische Last, gly… was?

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Glykämischer Index, glykämische Last, gly… was?

Kohlenhydrate sind nicht gleich Kohlenhydrate. Wie unter „Nährstoffe“ erläutert (hier), bewirkt die Aufnahme von Kohlenhydraten eine Erhöhung des Blutzuckerspiegels. Dabei wird unterschieden zwischen einfachen und komplexen Kohlenhydraten. → Weiterlesen

Du bist was du isst – gilt auch für deine Darmmikrobiota

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Du bist was du isst – gilt auch für deine Darmmikrobiota

Wir wissen inzwischen was die Darmmikrobiota ist, welche Rolle sie in unserem Ökosystem Mensch spielt und warum es wichtig ist diese kleinen Mitbewohner bei Laune zu halten.
In diesem Beitrag zeige ich euch wie die Wahl der Nahrung über Tod oder Leben verschiedener Bakterien → Weiterlesen

Darm – unser multikulti Land

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Darm – unser multikulti Land

In unserem Verdauungstrakt kommen unheimlich viele verschiedene Mikroorganismen vor – es ist quasi ein multikulti Land. Der überwiegende Teil hält sich im Darm genauer gesagt im Dickdarm auf. → Weiterlesen

Darmmikrobiota – unser zweites Gehirn?

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Darmmikrobiota – unser zweites Gehirn?

Wir wissen alle, dass unsere Gesundheit in gewissem Maße von unseren Genen vorbestimmt ist. Wir wissen auch, dass wir unsere Gesundheit durch unseren Lebensstil beeinflussen können und uns deshalb gesund ernähren, in Bewegung bleiben und den Stress nicht Überhand nehmen lassen sollten. → Weiterlesen

Unsere Verdauung – ein kleines Labor

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Unsere Verdauung – ein kleines Labor

Was wären wir nur ohne unsere Verdauung bzw. Verdauungsorgane? Dabei erfüllt jedes Organ eine genau festgelegte Aufgabe. Ohne könnten wir keine Energie produzieren. → Weiterlesen

Was sind freie Radikale?

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Was sind freie Radikale?

Bestimmte Lebensmittel sollen „vor freien Radikalen schützen“, „oxidativen Stress“ mindern oder „antioxidativ“ wirken. → Weiterlesen

Männer schwitzen – Frauen transpirieren

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Männer schwitzen – Frauen transpirieren

Die Sonne scheint, es ist warm. Der Sommer ist eingekehrt! Mit ihm auch ein weiterer Faktor: man schwitzt ständig. Der eine mehr, der andere weniger, aber sobald man sich bewegt ist fast jeder schweißgebadet. → Weiterlesen

Omega-Fettsäuren Teil 2: Die essentiellen Fettsäuren α-Linolensäure und Linolsäure

von in Hintergrundwissen, Inhaltsstoffe, Stoffwechsel
Omega-Fettsäuren Teil 2: Die essentiellen Fettsäuren α-Linolensäure und Linolsäure

Im vorherigen Beitrag ging es um Omega-Fettsäuren allgemein. Heute geht es um zwei Fettsäuren, die nach heutigem Wissensstand als essentiell angesehen werden – also über die Nahrung zugeführt werden müssen. → Weiterlesen

Omega-Fettsäuren Teil 1: Warum werden sie überall so angepriesen?

von in Hintergrundwissen, Inhaltsstoffe, Stoffwechsel
Omega-Fettsäuren Teil 1: Warum werden sie überall so angepriesen?

Das liebe Thema Fett.
Welches ist gesund, welches nicht? Wie viel brauche ich? Auch die Wissenschaft ist sich da noch uneinig. Fett ist ein sehr komplexes Thema. Ich will euch heute die ungesättigten Fettsäuren und zwar die Omega-Fettsäuren etwas näher bringen. Fett ist nämlich wichtig in → Weiterlesen

Warum braucht der Mensch Stickstoff?

von in Hintergrundwissen, Stoffwechsel
Warum braucht der Mensch Stickstoff?

Wer sich für Ernährung interessiert, wird unweigerlich auf den Makronährstoff Proteine stoßen. Wer mehr über Proteine wissen will, wird häufig auf die Aussage treffen, dass Proteine die einzige für uns verwertbare Stickstoffquelle sind.  Doch warum braucht der Mensch Stickstoff? → Weiterlesen

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